Vita Prof. Dr. Lothar W. Kroh

        Chemiestudium an der Humboldt-Universität zu Berlin
1981 Promotion (Lebensmittelchemie)
1986 Habilitation (Biochemie der Lebensmittel)
1993 Berufung zum Universitätsprofessor an der Technischen Universität Berlin
1996 Geschäftsführender Direktor des Institutes für Lebensmittelchemie
2007 Prodekan der Fakultät III Prozesswissenschaften
2009 Dekan der Fakultät III Prozesswissenschaften

Forschungsschwerpunkte:
- Kohlenhydratchemie und -analytik
- Grundlegende Arbeiten zu Verlauf und Kinetik der Caramelisierung und 
  Maillard-Reaktion in Lebensmitteln
- Untersuchungen zur antioxidativen Aktivität phenolischer Verbindungen in
  Lebensmitteln