Das Fachgebiet Lebensmittelchemie und Toxikologie beschäftigt sich mit essentiellen und toxischen Spurenelementen, insbesondere Zink. Dabei stehen Nachweis, Bioverfügbarkeit und die molekularen Wirkmechanismen im Zentrum unserer Arbeiten.
Fachgebiet für Lebensmittelchemie und Toxikologie
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Technische Universität Berlin Fakultät III Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie FG Lebensmittelchemie und Toxikologie Sekr. TIB 4/3-3 Gebäude 17A, Treppe 5, 3. Etage Gustav-Meyer-Allee 25 13355 Berlin